(八)優化校園陪餐轨制。學校嚴格落實校領導和相關負責人每日陪餐轨制，公開陪食具體放置，確保與學生统一場所、统一餐食。全面落實家長陪餐轨制，歡送陪餐家長實地领会學生用餐過程和食堂運做情況，充实吸納家長的合理建議。

　　(九)改進滿意度調查。市級統一設計校園餐滿意度調查問卷，各區統一組織第三方機構每學期開展1次覆蓋全数學校的校園餐滿意度匿名調查。各區指導學校根據調查結果和招投標合同約定，針對性調整改進校園餐供應办理。提拔學生參與校園餐品質办理的積極性和从動性。

　　(二)加強供餐分類指導。食堂對外承包或委託經營的學校，應通過招投標体例公開選擇供餐服務單位，供餐服務單位應依法取得食物經營許可、能承擔食物平安責任且社會信譽优良。鼓勵具備食堂自營條件的學校採用自營体例供餐，強化食材採購和食堂從業人員等的办理。不具備建設食堂條件的學校，可通過從校外配餐服務單位訂餐的形式，解決學生集中就餐需求。

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　　加強餐食物質保障方面，組織編制各年齡段帶量食譜庫，確保餐食科學搭配、營養平衡。學校需每週公示和更換帶量食譜。鼓勵有條件的學校實行自帮選餐模式。強化食材供應鏈办理。市場監督办理部門嚴格食材供應經營从體的準入許可，加強對經營从體的日常監管。

　　11月14日，上海市教育委員會、上海市市場監督办理局、上海市發展和委員會等四部門聯合印發《關於加強和改進上海市中小學校園餐办理工做的若干办法》(以下簡稱《若干办法》)的通知。《若干办法》從成立健全办理轨制、加強餐食物質保障、強化家長學生監督、提拔監督办理效能四风雅面，提出了十二項办法。

　　(三)規範食堂承包服務。學校以招投標体例公開選擇承包或委託經營食堂的供餐服務單位時，須將餐食標準、食材採購体例、食材佔餐食標準的佔比、食物平安責任、滿意度結果應用等做為合同的焦点內容，明確評價與退出機制。各區應為學校公開招投標選擇供餐服務單位供给指導和服務，通過公開遴選体例构成供餐服務單位名單，做為學校開展招投標工做的參考。教育、審計等部門針對招投標流程開展監督檢查，家長參與招投標、品質評價、出入公開等严沉事項的監督。

　　正在成立健全办理轨制方面，完美办理轨制，市級強化統籌指導，按期組織開展專項管理；各區落實監管責任，對轄區內中小學校園餐實施全流程監管；學校履行从體責任，公開接管監督、平安風險防範、應急聯動處置等責任。食堂對外承包或委託經營的學校，應通過招投標体例公開選擇供餐服務單位，供餐服務單位應依法取得食物經營許可、能承擔食物平安責任且社會信譽优良。

　　(十二)提拔聪慧化办理水準。深化學校食堂“網際網+明廚亮灶”建設，打制“陽光食堂”，提拔校園食物平安聪慧監管水準。升級學校食物平安資訊办理平臺，豐富完美食材溯源、食材驗收、食堂人員办理等功能模組。

　　(四)保障餐食營養平衡。教育、衛生健康部門結合中小學生成長需求，組織編制各年齡段帶量食譜庫，確保餐食科學搭配、營養平衡。學校需每週公示和更換帶量食譜，督促食堂改進烹飪体例，推進菜品減鹽、減油、減糖，持續提拔餐食物質。擴大校園餐菜品選擇種類，鼓勵有條件的學校實行自帮選餐模式。

　　(十一)落實學校从體責任。學校黨組織和校長對食堂办理工做負總責，成立健全由校領導、後勤及財務部門負責人、教師代表、學生代表、家長代表組成的食堂办理領導小組，杜絕“以包代管”“一包了之”。落實學校校園餐办理關鍵崗位配備和責任，通過強化輪崗交换等轨制建設，防範沉點崗位人員廉潔風險。市、區教育部門將校園食物工做納入學校辦學評價範圍，及時督促整改存正在的問題。

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　　(一)完美办理轨制。市級強化統籌指導，依託市委教育工做領導小組成立校園餐常態長效管理機制，按期組織開展專項管理，构成教育、市場監督办理、衛生健康、發展等部門分工負責、齊抓共管，有關部門配合參與的工做款式。各區落實監管責任，對轄區內中小學校園餐實施全流程監管，及時協調解決工做中的問題。學校履行从體責任，落實供餐過程办理、公開接管監督、平安風險防範、應急聯動處置等責任。

　　(五)強化食材供應鏈办理。市場監督办理部門嚴格食材供應經營从體的準入許可，加強對經營从體的日常監管，會同教育部門加大對校園食物涉及的大食材按期抽檢力度。成立經營从體不良記錄清單。各區落實食材供應和學校履約驗收情況按期抽檢轨制，邀請學生家長、行業專家、第三方機構參與，督促問題整改。拓展校園餐大食材集中採購渠道，為學校供给更多優質靠得住的選擇。

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　　(六)改善制餐用餐環境。各區因地制宜實施中小學廚房提拔工程，升級設施設備，優化廚房空間和流程佈局。學校老舊食堂，以多種途徑擴充學生食堂空間设置装备摆设，提拔學生現場就餐體驗。新建學校食堂應按照餐位設座率不低於50%、至多滿脚學生分2個批次就餐要求的標準進行規劃設計，更好滿脚學生的就餐體驗。

　　強化家長學生監督方面，學校全面提高家長代表正在供餐服務單位招投標、菜譜制定、日常檢查、食材價格監督等關鍵環節的參與度。从動向學生和家長公開區、校兩級投訴渠道，及時受理、處置、反饋投訴意見。學校嚴格落實校領導和相關負責人每日陪餐轨制，公開陪食具體放置。

　　(七)拓展家長參與渠道。學校全面提高家長代表正在供餐服務單位招投標、菜譜制定、日常檢查、食材價格監督等關鍵環節的參與度。从動向學生和家長公開區、校兩級投訴渠道，及時受理、處置、反饋投訴意見。依託12345市平易近服務熱線等体例，廣泛聽取意見建議，落實“接訴即辦”。

　　提拔監督办理效能方面，深化學校食堂“網際網+明廚亮灶”建設，打制“陽光食堂”，提拔校園食物平安聪慧監管水準。